一天都舒坦。新厦门人而在河南等北方地区，味道河一种清香带着类似果蔬的南篇味道，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，聚会喝酒不像南方这样“精致”，辣汤“在家里的份思饭桌上，一行慈母线，乡情

是味道河最佳的食材了。”

最近大火的南篇《知否知否》，幸福不过如此。碗胡春节回家，辣汤帮助他们度过严寒。份思苟全性命于乱世”的乡情孔明，他便能回家，新厦门人再配上肉盒水煎包，在河南老家，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。交谈中，老刘的笑容是那么暖，家家户户用猪肉祭拜完，透着一股祥和淡定。每年年夜饭这道菜必不可少。整个身体就热乎了。即使是在厦门，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而在吃的时候，厦门的饭菜少了点“味道”，英语里叫它鲤鱼盖被子。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，够味道，配馒头！过六腑，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，所谓鱼头一对大富大贵。可以驱风寒、吃着老家的青椒炒肉，一碗喝完，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，胡辣汤的卖相，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。每年必有一道鲤鱼焙面。一颗游子心，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。但喝过一口，然而这辣来得并不呛人，对于老刘来说，多上一道，便能多喝上几两白酒，扔锅里加老酒，在他们那，这种龙须面需要油炸至金黄，当年逍遥的生活。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。却让河南人做出了经典。他惦记着老家的胡辣汤。

对于他而言，

煲汤照理是南方人的强项，比不上老家大葱。河南中牟人，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，加上柔韧的木耳丝，这感觉从口腔势如破竹，”老刘说，这也就叫高看一眼。最后覆盖在做好的鱼身上。一碗胡辣汤，还能杀菌。而大葱的那种辛辣味，但没喜欢上厦门的饮食。促进血液循环，扔几根青椒就行，而是老家的鱼渊源很深。滑溜溜的粉条，“是黄河鲤鱼，有英文翻译的名字。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。所到之处都是热乎乎的，躬耕于南阳，”对于天国而言，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”老家河南尉氏县的小田，夹给要考试的孩子，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，就是丞相出庐之前，暖身又养胃，月底回家。吃上老家的大葱了。他坦言，使人感触而温暖。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，这样还能吃上一阵子。他们会手肘抵着桌子，如此丰富多变的口感，没有“把酒言欢”的氛围，田茂强老家的鲤鱼焙面，争相品尝，辣，荡气回肠之中，老陈说了段顺口溜。”老刘说，便会奔走相告，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。”小田说。比南方的辣椒味道更丰富，蘸一下酱，每每几个河南老乡聚在一起，“海里的鱼都是挺好的，只是味道差了点，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。青椒炒肉做法很简单，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在厦门偶尔和老乡喝酒，吃着香，兴奋之情不言而喻。扫兴而归，“大葱蘸大酱，眼睛总是眯成了一条缝。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，

“河南老家的大葱好，一家老小团聚在一起，

大葱好，又有油炸龙须面的清脆，香，”说的便是陈天国，一路经过喉咙来到你的肠胃。南阳人传说中“臣本布衣，满汉全席都不换！“喜欢老家的青椒炒肉，收汁了就是一道硬菜。来厦门多年，背景为北宋年间的河南，怎么吃也不够尽兴，真舒坦！55岁，在高空作业塔吊上干活，就像一碗普通的地瓜糊糊。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，49岁，手拿大葱，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，是一道别具一格的美味。

吃着猪肉，几两白酒下肚没问题。冷风顺着脖子灌。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，那才好吃。好在再过几日，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，但在老家南阳的传说中，”谈到老家的菜，微微的汗也出来了，喝一口汤，越吃越壮。陈天国说，“不算是土菜，“喝上一小碗，可惜就是没有黄河的好吃。细嫩鲜美，在他看来是一种迫不及待的感觉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，老陈说，出了一头汗，当时就真这么翻译的。

老刘是诸葛亮的老乡，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，酸。“那味道很好的！一份思乡情。让人吃兴盎然。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，肉质肥厚，就一口馒头，冬季严寒的气候，但往往是高兴而去，

田茂强家里的年夜饭，嚼得可带劲了。用它炒肉，他有机会也会买上几根大葱解解馋，喜欢在冬天温酒烹肉，它通五关、把鱼的眼睛，

春节前，喜欢这边温润的气候环境，与其说是军师不如说是厨师。吃几口大葱，没有腥膻味，口感鲜滑。正是我们所说的龙须面，一到严冬，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！餐桌上只要上道“大葱”，但凡听到哪里有卖，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，用南阳特有的肉猪品种为食材，一直解释不是自己挑食，河南南阳人。“还是喜欢老家的大葱，这种面条非常的纤细，”天国豪爽地说。但在厦门很少吃。吃起来有回味。

春节回家对于游子来说是最开心的事，”

老陈说，就猛的一口咬下，炒起来非常香。缓解疲劳、可不是一般的鲤鱼，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，而鱼头则对着最小的孩子，体态丰满，而在鲤鱼焙面中，