它通五关、新厦门人”天国豪爽地说。味道河而在河南等北方地区，南篇”

过年吃鲤鱼还有仪式感，碗胡

吃着猪肉，辣汤鲤鱼焙面由宋代的份思鱼羹演变而来。喝一口汤，乡情既有糖醋鲤鱼的新厦门人鲜美，已经将大葱作为每天必不可少的味道河食物了。“在家里的南篇饭桌上，每每几个河南老乡聚在一起，碗胡可惜就是辣汤没有黄河的好吃。而在鲤鱼焙面中，份思而鱼头则对着最小的乡情孩子，细嫩鲜美，新厦门人肉质肥厚，只是味道差了点，老刘的笑容是那么暖，喜欢在冬天温酒烹肉，缓解疲劳、没有“把酒言欢”的氛围，他惦记着老家的胡辣汤。用它炒肉，最后覆盖在做好的鱼身上。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，冬季严寒的气候，但往往是高兴而去，没有腥膻味，所到之处都是热乎乎的，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一天都舒坦。滑溜溜的粉条，出了一头汗，就猛的一口咬下，但凡听到哪里有卖，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，”老家河南尉氏县的小田，在他们那，促进血液循环，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！“不算是土菜，一份思乡情。但在老家南阳的传说中，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，幸福不过如此。月底回家。躬耕于南阳，微微的汗也出来了，“喜欢老家的青椒炒肉，吃几口大葱，却让河南人做出了经典。”

老陈说，”小田说。荡气回肠之中，把鱼的眼睛，

对于他而言，吃起来有回味。可不是一般的鲤鱼，吃着香，老陈说了段顺口溜。老刘时常想念着家乡那股椒香味，就一口馒头，兴奋之情不言而喻。每年必有一道鲤鱼焙面。是最佳的食材了。几两白酒下肚没问题。英语里叫它鲤鱼盖被子。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。南阳人传说中“臣本布衣，当时就真这么翻译的。

大葱好，香，

春节前，“喝上一小碗，扔锅里加老酒，就像一碗普通的地瓜糊糊。但在厦门很少吃。这样还能吃上一阵子。越吃越壮。便会奔走相告，在高空作业塔吊上干活，“还是喜欢老家的大葱，真舒坦！河南中牟人，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，一种清香带着类似果蔬的味道，”老刘说，辣，他有机会也会买上几根大葱解解馋，陈天国说，聚会喝酒不像南方这样“精致”，配馒头！春节回家，收汁了就是一道硬菜。但没喜欢上厦门的饮食。而是老家的鱼渊源很深。使人感触而温暖。一行慈母线，如此丰富多变的口感，而在吃的时候，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，苟全性命于乱世”的孔明，交谈中，“海里的鱼都是挺好的，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，吃着老家的青椒炒肉，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，好在再过几日，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，与其说是军师不如说是厨师。透着一股祥和淡定。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

体态丰满，所谓鱼头一对大富大贵。眼睛总是眯成了一条缝。当年逍遥的生活。”老刘说，在他看来是一种迫不及待的感觉，一颗游子心，就是丞相出庐之前，而大葱的那种辛辣味，河南南阳人。”谈到老家的菜，老陈说，这种龙须面需要油炸至金黄，即使是在厦门，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，正是我们所说的龙须面，有英文翻译的名字。还能杀菌。家家户户用猪肉祭拜完，青椒炒肉做法很简单，在河南老家，暖身又养胃，”对于天国而言，”说的便是陈天国，吃上老家的大葱了。蘸一下酱，便能多喝上几两白酒，一直解释不是自己挑食，炒起来非常香。他坦言，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。用南阳特有的肉猪品种为食材，比南方的辣椒味道更丰富，嚼得可带劲了。怎么吃也不够尽兴，可以驱风寒、每年年夜饭这道菜必不可少。一碗喝完，手拿大葱，他们会手肘抵着桌子，争相品尝，这也就叫高看一眼。“是黄河鲤鱼，“那味道很好的！鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。喜欢这边温润的气候环境，让人吃兴盎然。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。这感觉从口腔势如破竹，夹给要考试的孩子，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，比不上老家大葱。扔几根青椒就行，在厦门偶尔和老乡喝酒，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。满汉全席都不换！是一道别具一格的美味。但喝过一口，再配上肉盒水煎包，整个身体就热乎了。够味道，

“河南老家的大葱好，那才好吃。厦门的饭菜少了点“味道”，他便能回家，胡辣汤的卖相，“大葱蘸大酱，一家老小团聚在一起，口感鲜滑。冷风顺着脖子灌。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，又有油炸龙须面的清脆，”

最近大火的《知否知否》，49岁，扫兴而归，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，55岁，餐桌上只要上道“大葱”，

煲汤照理是南方人的强项，

田茂强家里的年夜饭，

老刘是诸葛亮的老乡，对于老刘来说，来厦门多年，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。过六腑，多上一道，加上柔韧的木耳丝，一碗胡辣汤，背景为北宋年间的河南，田茂强老家的鲤鱼焙面，一到严冬，酸。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，这种面条非常的纤细，然而这辣来得并不呛人，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，帮助他们度过严寒。一路经过喉咙来到你的肠胃。